Allodole In Spiedini Alla Bresciana
Secondo di carne bianca a base di Allodole
Ricetta per 4 persone (937 calorie a persona, 3745 calorie in totale)
Ricetta per 4 persone (937 calorie a persona, 3745 calorie in totale)
Ingredienti
- 16 Allodole - 2800 calorie
- 100 G Pancetta Tagliata Spessa - 425 calorie
- 50 G Burro - 376 calorie
- 1 Cucchiaio Pangrattato - 142 calorie
- Alcune Foglie Salvia
- 1 Pizzico Cannella - 2 calorie
- Sale
- Pepe
Come si prepara
Pulire le allodole. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato. Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente. Servire ben caldo.Note e Commenti sulla ricetta Allodole In Spiedini Alla Bresciana
Preparazione: 90 minuti.