Agnello Al Rosmarino

Secondo di carne rossa a base di Agnello

Ricetta per 4 persone (8 calorie a persona, 29 calorie in totale)

Ingredienti

1 Carré Di Agnello Di 1200 G
Pangrattato
Rosmarino
2 Ciuffi Prezzemolo - 15 calorie
1 Bicchiere Vino Bianco
Aglio
1 Albume D'uovo - 14 calorie
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Come si prepara

Incidere le costine del carré poi rosolarlo in 1 pirofila unta d'olio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti. Poi toglierlo dal forno, salarlo, peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio. Continuare la cottura in forno per 25 minuti, bagnando col vino. Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo. Mescolare il trito con il pangrattato. A fine cottura spennellare il carré con l'albume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato.

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