Ricette

Ingredienti

• 1000 G Pesce Spada - 1090 calorie
• 1 Cipolla - 24 calorie
• 1 Spicchio Aglio - 5 calorie
• Alcune Foglie Alloro - 10 calorie
• 500 G Polpa Di Pomodoro
• Prezzemolo
• Alcuni Capperi Sotto Sale - 4 calorie
• 1 Spruzzata Vino Bianco - 15 calorie
• Farina
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Pizzico Sale - 1 calorie

Come si prepara

Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale. In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio. Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco. Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.

Note e Commenti sulla ricetta Agghiotta Di Pesce Spada

Luogo: Sicilia.