Ricette

Ingredienti

• 2 Cipolle - 48 calorie
• 2 Pomodori - 32 calorie
• 1 Gambo Sedano - 10 calorie
• 4 Uova - 372 calorie
• Alcune Foglie Rosmarino
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Alcune Fette Pane Casereccio - 562 calorie

Come si prepara

Questa zuppa, comune anche ad altre regioni, ha spesso ingredienti diversi proprio perché è sua prerogativa utilizzare le verdure di stagioni presenti sul posto. In una pentola di coccio, leggermente unta d'olio, stufate le cipolle affettate, il sedano e i pomodori freschi. Dopo circa 30 minuti, unite alle verdure dell'acqua già calda, sale e qualche foglia di rosmarino tritata. Mentre la zuppa bolle (basteranno ancora 5 minuti), sbattete le uova e versatele sopra le fette di pane che avrete prima fatto tostare e disposto nei piatti dei singoli commensali. Coprite in fine il pane e l'uovo sbattuto con la zuppa bollente e servite.

Note e Commenti sulla ricetta Acqua Cotta (3)