Ricette

Ingredienti

• 500 G Acciughe Fresche - 490 calorie
• 1 Cipolla Rossa - 24 calorie
• Aceto Di Vino Bianco
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva

Come si prepara

Pulire le acciughe togliendo la testa e la lisca centrale, lavarle e asciugarle. Sciogliere un po' di sale nell'aceto, e versarlo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti di acciuga. Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l'aceto cuocia il pesce. Togliere le acciughe dall'aceto, e sistemare a strati in un'altra terrina, ricoprendo con l'olio e guarnendo con anelli finissimi di cipolla. Servire le acciughe fredde.

Note e Commenti sulla ricetta Acciughe Alla Povera (4)

Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.