Ricette

Ingredienti

• 1 Mazzo Asparagi - 30 calorie
• 150 G Guanciale Di Maiale - 600 calorie
• 60 G Formaggio Caciocavallo - 232 calorie
• Poco Olio D'oliva Extra-vergine - 400 calorie
• Sale
• Pepe

Come si prepara

Spezzare gli asparagi nel punto in cui si rompono naturalmente e lavarli. Cuocerli a vapore molto al dente nell'apposita asparagiera piena d'acqua per metà e sistemarli in una pirofila in cui sia già stato fatto sudare il guanciale a dadini in poco olio. Cospargere di scaglie di caciocavallo e passare alcuni minuti in forno a 180 gradi.

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